Palmeri Sicilia
Vinos de montaña. La bodega ecológica certificada Palmeri Sicilia, en Tabuenca, está especializada en vinos de alta gama procedentes de uvas Garnacha. Una delicia para beber; embotellada.
Bienvenido a Palmeri Sicilia en Tabuenca.
A más de 700 metros de altitud, el pequeño pueblo de Tabuenca, en plena D.O. Campo de Borja -en la conocida región vinícola del Campo de Borja-, alberga uvas Garnacha de gran calidad. Los viñedos, algunos de los cuales tienen más de 45 años, producen uvas concentradas de la más alta calidad. Esto se nota en cada gota: en la máxima calidad orgánica.
Variedad de uva:
Garnacha (100%)
Maduración:
12 meses en barrica
Nota de cata:
Nuestro primer vino lleva el nombre de la Nava Alta, la sierra que rodea nuestros viñedos y que hace que nuestro terruño sea único. Cuidamos las viñas a mano y según las normas ecológicas. En la vendimia, seleccionamos las uvas manualmente. Color rojo cereza brillante con matices violáceos. Perfumado y complejo con aromas de cerezas rojas y fresas maduras con notas especiadas de pimienta blanca y matices de roble y cedro de la barrica. Potente y con cuerpo en el paladar, equilibrado con una acidez fresca y taninos maduros y elegantes. Final largo con aromas afrutados en el retrogusto. Temperatura ideal de consumo: 16 - 18 °C
Premios:
Peñin 92/100 Punto
Región vinícola:
DO Campo de Borja, España
Vendimia:
2015
Variedad:
Garnacha 100 %.
Enólogo:
Jesús David Cuartero-Cuartero
Viñas:
40 a 50 años / 2.000 Plantas/Ha.
Cosecha:
Finales de Octubre – Principios de Noviembre
Rendimiento por hectárea:
2.000 Kgs/Ha.
Vinificación:
Tras una minuciosa selección en campo y en bodega. La maceración y la fermentación alcohólica tienen lugar en tinas de madera de roble francés, donde también se realiza la fermentación maloláctica. A continuación, el Adán se madura en barricas de roble francés y americano.
Maduración:
12 meses en tinas de roble francés, 36 meses en barricas de roble francés y americano y 15 meses en botella para convertirse en Gran Reserva.
Producción:
5.000 botellas
Contenido de alcohol:
16% vol.
Potencial de almacenamiento
Hasta 2028 en la mejor edad para beber
Nota de cata:
"Rojo rubí de densidad media. Nariz de intensidad media, compleja. Muy completo en el paladar, con una textura suave, casi sedosa, con taninos maduros y suaves, acidez bien integrada, notas frutales muy intensas y complejas como ciruelas secas y fresas maduras con aromas tostados bien integrados. Denso, con un final largo y potente. Una súper garnacha de uvas notablemente sobremaduradas, muy atractiva, compleja y con potencial de desarrollo."
(Es bueno abrir la botella con tiempo o decantarlo para que el vino se oxigene un poco.)
Premios:
Peñin 91/100 Punto
18+/20
Ivan Barbic (Master of Wine)
Diario del Vino de Suiza, edición de junio de 2021
Vinos de calidad ecológica de Garnacha
El rendimiento por hectárea de nuestro viñedo es de 2.500 kgs./ha, producidos a una distancia de 3 x 1,5 metros entre las vides. Esto garantiza la máxima calidad, que también se puede degustar. Palmeri Sicilia posee 13 hectáreas de viñedos de Garnacha, algunos de ellos con cepas de hasta 50 años.
Tabuenca: un reto climático
El pequeño pueblo de Tabuenca, en la región española de Aragón, se encuentra a más de 700 metros sobre el nivel del mar. Sus veranos son cortos y calurosos y sus inviernos fríos y ventosos. Su clima se caracteriza por ser bajo en precipitaciones y muchos días de fuertes vientos. Con estas difíciles condiciones y teniendo en cuenta que su suelo es árido y ferruginoso, no es de extrañar que dejemos las uvas colgadas en la vid hasta finales de octubre, hasta que alcancen la madurez perfecta. Esto requiere paciencia y perseverancia, pero el esfuerzo merece la pena. Los vinos encarnan la elegancia pura.
Nuestros hermanos Cuartero-Cuartero
Jesús David, Eduardo y Rafael. Tres hermanos. Una visión. Los hermanos Cuartero-Cuartero elaboran vinos monovarietales de Garnacha de gran calidad. Fiel a la visión de la familia Breitschmid-Heiniger, siempre en calidad ecológica.
