Terroir

Uvas de alta calidad.
Calidad ecológica.

Tabuenca se caracteriza por una gran sequedad, temperaturas extremas de -6 a +45 grados centígrados y 100 días de fuertes vientos. Pero también la gran variedad de minerales con alto contenido en hierro distingue a este especial terruño. Las uvas se cosechan a finales de octubre / principios de noviembre. Debido al calor extremo y a la sequedad del verano, la maduración de nuestras uvas de Garnacha se retrasa mucho y da lugar a un alto contenido de azúcar y a unos taninos redondos y maduros.